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哪些明星钟情西安特色小吃

2018-10-09 11:44 admin

生活在西安是一件很幸福的事情,因为西安的美食实在是太多了,从早餐到宵夜,一天三顿,顿顿都能惊艳你的舌尖。西安的各种特色小吃如肉夹馍、肉丸胡辣汤、凉皮、油泼面、烤肉等,不仅深受本地人的喜爱,在全国都广受欢迎,无论你在哪个旅游胜地,从丽江古城到长沙的太平街,都能看到西安小吃的身影。西安小吃不仅深受普通百姓的喜爱,就连许多大牌明星都对西安小吃情有独钟,念念不忘,让我们看看都有哪些明星钟情于西安小吃吧。

“油泼面英雄”:张艺谋。不仅他的电影中有油泼面,现实中他也很爱吃,2009年回西安宣传 《三枪拍案惊奇》,他还大碗咥面,还吃蒜。

 

“烤肉英雄”:郭涛。网友说,看他《高兴》中那“德行”,卖烤肉,我看行。

 

“凉皮英雄”:苗圃。作为家乡人,女孩子最爱凉皮,麻将凉皮、秦镇凉皮……她都没问题。

“酒水推广”:闫妮。闫妮能代言西安的酒水广告,让她来卖饮料又何妨?而且是本土品牌:冰峰。

“服务员”:林志玲。来过西安几次的她,不就说爱西安的烤肉么,要是她当服务员,绝对有“围观”效果。

“配乐”:黑撒乐队。 陕西本土乐队黑撒乐队早就在唱,“大街上到处都是一股香风辣雨,要吃饭论美食还得数咱们三秦大地,从来不吃什么意大利的通心粉,好好尝一下俺们的岐山擀面皮,KFC的汉堡别看你价钱卖得美,一个腊汁肉夹馍就把你pk得找不见北……陕西美食真是嫽扎咧舒服过瘾简直忒得很。”

明星都嘴馋西安小吃各有所爱

许多明星到西安第一件事,不是去酒店洗澡,而是直奔西安夜市小吃。让他们来客串吧。

范冰冰——— 泡馍。在西安拍摄电视剧《大唐芙蓉园》,遭遇大冷天。导演多次叫重拍,范冰冰也没有任何怨言,不过她威逼导演,在拍完戏后请她吃泡馍,并点名要去西安一家老字号才行,否则就不好好拍戏。

 

王思懿——— 油泼面。她对西安的许多小吃都非常熟悉,喜欢拌上一大勺辣子油,吃面还要吃大蒜。

伍佰——— 柿子饼。他到西安开演唱会,又一次是提前悄悄潜入,是为西安的小吃。“我喜欢西安的柿子饼。”

葛优——— 烤肉。1988年,张艺谋导演的《代号“美洲豹”》在西安开拍,王学圻和葛优、姜文、巩俐都一道在当时西安电影制片厂外面一条小吃街,被各种美味诱惑。一次,王学圻、姜文还有葛优一块儿站在小吃街路口,王学圻提了一个点子:三人一直往前走,谁先憋不住要吃东西,谁就负责掏钱请客,比比看谁的耐力更好。“谁知道葛优才走两步就挪不动步子了,停下来说了句,我请大家吃羊肉串吧!”让姜文和王学圻美美地大吃了一餐。“那里还有很好吃的饼,很薄,煎得特别香。”王学圻至今想起来还忍不住大咽口水。

面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载:“水滑面:用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中,候其面性发得十分满足,逐块抽拽,下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细:“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。”书中还指出:“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状,书中说道:“其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面,能扯抻成多种不同的形状,可见技术的精湛非同一般。

许多明星都爱吃的油泼面是一种地方特色面食,以陕西油泼面最为著名。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

 

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

西安饮食文化博大精深,以上只是众多西安特色小吃中的几种代表,要想真正了解西安的饮食文化,还需要您亲自去西安感受一番。

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