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豆花泡馍怎么做

2018-10-09 13:02 admin
豆花泡馍怎么做
豆花泡馍怎么做
豆花泡馍作为陕西凤翔的名小吃,深受当地人的喜爱。随着陕西小吃的名气日益提高。学习豆花泡馍的人也日益增多。做豆花泡馍泡豆子,点豆花是关键,除此之外泡的那个馍也是很有讲究的。
豆花泡馍既不是发面也不是死面,发面泡到豆浆里不一会儿就散了,吃起来没有口感。死面馍虽然不散但是嚼起来太硬,知味来的吕师傅教学员用半发面将饼烙的软硬适中,然后加上爽口的豆花和醇香的豆浆,再配上我们独特的调料水和辣椒油,一定算得上是早餐中的佼佼者了。
今天就教一下大家豆花泡馍怎么做吧:
1. 将黄豆用水泡好;
2. 然后打成豆浆;
3. 用内酯点豆腐脑;
4. 和半发面做馍;
5. 把烙好的面切成薄片;
6. 用烧开的豆浆浇上去;
7. 配上玫瑰咸菜等。
 

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