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蒸饺培训

蒸饺是汉、满族春节饮食风俗。流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多,捏严实,不能煮烂,荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的,也有两
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蒸饺是汉、满族春节饮食风俗。流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多,捏严实,不能煮烂,荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的,也有两种肉做在一起的鸳鸯饺子,以及百味“饺子宴”。素饺子多用新鲜蔬菜。饺子的形态甚多,有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺,也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺,以及挤捏的木鱼饺。
   
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