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杨凌蘸水面培训

蘸水面(裤带面)是陕西关中汉族传统风味面食,又称裤带面。一般精选优质荞麦为原料,是天然、无添加、无漂白的绿色健康精制好面。特点为面白如玉、面片特老款、面体光滑,透亮
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蘸水面(裤带面)是陕西关中汉族传统风味面食,又称裤带面。一般精选优质荞麦为原料,是天然、无添加、无漂白的绿色健康精制好面。特点为面白如玉、面片特老款、面体光滑,透亮,煮熟后口感细腻。将酱油、醋、味精、花椒等作调料调入面汤、捞出面条,淋上猪油即可,其特点是酸辣鲜香、利湿暖胃。   蘸水面采用大西北优质小麦为原料,经过独家健康生产工艺,保留西北小麦独有的风味及全部营养,面白薄筋光,口感油而不腻、筋而不硬、香而不浓、蘸而不淡、爽滑够劲道,是家庭膳食、小吃面馆的上佳之选。 蘸水面特点为: 柔-面体细滑,韧-嚼劲十足,匀-面质均匀,香-麦香四溢,滑-面条爽滑,弹-面筋劲道。   一根蘸水面顶上一顿饭,杨凌蘸水面的面长有15-20厘米,面宽更是达到到4-5厘米,这个尺寸,够厚道!杨凌蘸水面的面体光滑、透亮,煮熟后不仅爽滑还有嚼劲,颇有关中裤带之风范,还富含蛋白质、钙等多种营养且食用方便,煮熟后,调好蘸水即可食用,快速的出餐量很受当今社会的欢迎。

 

【培训课程】讲述蘸水面发展史及基础理论知识、和面的技术与技巧、扯面的手法与技巧、各种臊子及汁的制作与方法,所需工具与设备的采购途径和要求,投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。  




 

 

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