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岐山臊子面培训

岐山臊子面 1、项目简介 岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种
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岐山臊子面

1、项目简介
"岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。自古以来在我省西府一带民间,生日做寿、逢年过节、婚丧嫁娶、接朋待客都要以它款待客人,具有丰富的民俗文化内涵,被誉为“神来之食”。
 


 

2、培训流程

培训项目所需食材选取——处理材料所选食材——烹制——成品调配
培训过程中由资深师傅手把手教授,学员亲自实践操作。确保学员能够学到真正技术
对于没有餐饮基础的学员,师傅会从最基础开始教授。如,厨房设备的安全使用,厨具的正确使用方法,项目所需食材的辨认、挑选方法、使用方法等

3、收费标准

学一项技术1280 2980任选4项技术(送一项);3980任选7项技术(送两项);4980任选12项技术(送四项)。除去学费不再收取任何费用。学习所需要食材全部由公司提供,中途不会以任何名义收任何费用,免费提供伙食。

4、学习时间

随到随学,不限时间,学会为止。

5、合作方案

网络或电话咨询——来公司实地考察、品尝——签订培训合同——安排课程(外地学员安排食宿)——课程培训——培训考核——颁发毕业证书

培训项目

【陕西特色小吃】
夹馍 凉皮 米线/粉 麻辣烫 串串香 冒菜 锅贴 饸饹 锅盔 搅团 浆水鱼鱼 金线油塔 甑糕

【特色面食系列】
扯面、裤带面、biangbiang面 杨凌蘸水面 歧山臊子面 炒细 刀削面 香辣排骨面 兰州牛肉拉面、拉条子拌面 特色肉馅水饺 
(户县软面)(四川担担面)(武汉热干面)(红烧牛肉面)

【重庆小面】

【陕西特色早餐】
(秘制豆腐脑)(河南胡辣汤)(清真肉丸胡辣汤)(五谷豆浆)(素包子,肉包子,秘制小笼包)(灌汤包)(八宝粥,南瓜粥,皮蛋瘦肉粥,山药红枣粥)
(五香水煎包)(煎饼果子,杂粮煎饼)(无矾油条)

【陕西牛羊肉泡馍】
羊肉泡馍、牛肉泡馍、小炒泡馍、水盆羊肉、水盆羊杂、牛羊肉烩菜

【陕西特色砂锅】
砂锅米线、砂锅豆粉、砂锅丸子、砂锅宽粉、砂锅方便面、砂锅纯菜、砂锅麻食等。

【云南过桥米线】
原味、麻辣、酸菜、泡椒、番茄、海鲜、香辣、三鲜

【小火锅系列】
麻辣、香辣、酸菜、泡椒、红油、菌汤、三鲜

【特色火锅系列】
(酸辣江团火锅)(爆辣排骨火锅)(香辣鸡仔火锅)(泡姜鸡火锅)(石锅鱼火锅)

【夜市特色烧烤经典组合】
烤肉,烤筋,烤骨肉相连,烤脆骨,烤鸡翅,烤韭菜,烤金针菇,烤茄子,
黄金馒头,烤油馍;烤鱼。

【特色铁板系列】
(铁板鱿鱼) (铁板豆腐) (铁板炒饭) (铁板炒面) (铁板孜然炒肉)

【秘制盖浇饭】
回锅肉盖浇饭 鱼香茄子盖浇饭 土豆丝盖浇饭 鱼香肉丝盖浇饭
尖椒肉丝盖浇饭 西红柿炒鸡蛋盖浇饭 麻婆豆腐盖浇饭

【陕西卤肉系列】
(卤猪头肉 卤猪耳朵 卤猪蹄 卤猪肝 猪肘子卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸭脖等鸭系列)

【凉菜肉系列】
红油肚丝 椒油醋蛰头 凉拌麻辣牛肉 凉拌猪头肉 凉拌猪耳朵 凉拌猪肝

【陕西特色蒸碗】(任意选5个算2个项目)
小酥肉、黄焖鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、粉蒸肉、八宝甜饭、条子肉片、狮子头、梅菜扣肉

【陕西特色饼类】
(金丝饼)(千层饼)(葱花饼)(鸡蛋灌饼)( 杂粮煎饼)(酱香饼)(芝麻麻团)
(油酥饼)(豆沙饼)(土豆饼)(南瓜饼)(手撕饼)(牛肉饼)(油饼)(荷叶饼)
(熏肉大饼)(驴肉火烧)(芙蓉饼)(菜盒)

【街边小吃系列】
(西安烤面筋)(铁板烤鱿鱼)(铁板香豆腐)(高山小土豆)(狼牙土豆)(无骨鸡柳)
(油炸菜夹馍)(麻辣串串香)(杂粮煎饼)(鸡蛋灌饼)(关东煮)(铁板孜然夹馍)
(伤心凉粉、川北凉粉)(川味泡菜)(醋粉)(玉米烙)(黄金炒饭)(臭豆腐)
(铁板炒饭、铁板炒面)(港式烤肠)(高山小土豆)(狼牙土豆)
 


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