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红烧牛肉面

红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物,口味鲜香,为中华传统面食,至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。

知味来餐饮红烧牛肉面培训


        红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物,口味鲜香,为中华传统面食,至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。知味来推出了独具特色的红烧牛肉面培训项目,让你轻松开店做生意。


 

下面知面来小吃培训提供一份红烧牛肉面的做法:

用料  

牛腩 500g  葱  姜  大料  胡萝卜  香叶  郫县豆瓣酱三大勺  酱油  耗油  白糖  盐  料酒  面条

红烧牛肉面的做法  

 

1、 准备材料
      牛腩用水泡1小时
      逼出血水

红烧牛肉面的做法 步骤1
 

2、牛肉洗净切3cm小块冷水下锅
      加两小片姜和葱 
      开锅盛出控水
      期间注意撇浮沫

红烧牛肉面的做法 步骤2

 

3、锅中多倒点油  ,葱姜爆锅
      加入郫县豆瓣酱 三大勺
      能吃辣就加四大勺 
      翻炒出香味

红烧牛肉面的做法 步骤3

4、 加入牛肉 翻炒均匀
       加 酱油 料酒 耗油 白糖(两三勺)

红烧牛肉面的做法 步骤4

5、往锅中加一锅水  放入大料和香叶
     小火炖20分钟后 汤汁比较浓郁
     把肉单独捞出来 放高压锅压20分钟  方便省火 
     压好的牛肉 再倒回 汤锅里 
     尝咸淡  最后调味 出锅

红烧牛肉面的做法 步骤5

6、另起一个锅 把面条煮一下

红烧牛肉面的做法 步骤6

7、面捞出过水
     浇汁

红烧牛肉面的做法 步骤7

8、早餐有两个水煮蛋  放进去了 
      按照个人喜好加点菜

红烧牛肉面的做法 步骤8

9、在外面这么一大碗牛肉面得25吧
味道很正宗了,而且有大量的牛肉

红烧牛肉面的做法 步骤9

10、完成,看图

红烧牛肉面的做法 步骤10
红烧牛肉面的做法 步骤11




 

 

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