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擀面皮培训

一、擀面皮培训 1、项目简介: 擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗

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一、擀面皮培训
1、项目简介:
      擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。
 
2、利润分析:
     50斤面粉,单价是1.9×50斤=95元,可做凉皮120多斤,每碗凉皮用量250克,一斤等于500克。可买240碗,每碗售价4元(这里取最低值)5元×240碗×5元=1200元,辣椒油每碗成本1角钱,大料成本是1角钱,燃料费每碗成本2角钱,再加上其他调料1角5分钱。合计5毛5分钱,240碗×5毛5分钱的调料钱=132元,面粉是95+调料132=277成本. 1200-277=923 一月30天×923元 =×27690元 月收入27690元。
备注:房租及其它费用可参照当地消费水平减除即可。
3、培训流程
    学员所选学项目的全套制作工艺:选材,处理材料,烹制,出成品。所有过程全部有资深名厨老师手把手指导,学员亲自操作。确保学员学到真正技术 。
    对于初次接触餐饮行业的学员,我们先从最近本的厨房用具安全使用开始,如:刀具使用,专业炉灶使用,专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。
   
     单项980元 (免费就餐);2680任选5项(包食宿);3680任选8项(包食宿)。学费内包含学员的资料费、材料费,除此之外无任何费用
学习时间
        学习时间学员自行选择,不限时间,包教包会,学会为止。
4、合作方案
    项目咨询—实地考察—签订合同—课程安排—项目学习—技术考核—毕业
售后服务
  学员毕业后,三年之内,在实际操作过程中如遇到问题,可电话咨询,公司将及时为其排忧解难,必要时学员可以重新返回公司再次学习费用
学习费用。
开店指导
    学员如果在开店时遇到任何问题,如店面的选择、店面装修;人员配备;设备的选取等,公司都将免费为学员指导。
技术升级
    西安知味来餐饮致力于陕西特色小吃技术的培训与研发,所以公司会不断对教授产品进行研发更新,如果学员所学的项目了,公司将会以书面材料的方式赠与学员最新项目操作方法,确保学员时刻保持拥有市场领先技术。


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