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腊汁肉夹馍培训

腊汁肉夹馍 1、项目简介 腊汁肉夹馍是陕西西安汉族特色小吃之一,肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称,叫法也源自古汉语,即肉被夹到馍内。肉夹馍源于古城西安,有两千年的历史,腊
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腊汁肉夹馍

1、项目简介
"腊汁肉夹馍是陕西西安汉族特色小吃之一,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,叫法也源自古汉语,即“肉被夹到馍内”。肉夹馍源于古城西安,有两千年的历史,腊汁肉夹馍用腊汁肉,白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉历史悠久,扬名中外,深受人们喜爱。肉夹馍悠久的历史赢得了良好的商誉。腊汁肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐,拥有难以计数的顾客消费群。

一、培训项目简介

        腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一,口感肉香、馍脆、瓤松软。

        培训项目所需食材选取——处理材料所选食材——烹制——成品调配
        对于没有餐饮基础的学员,师傅会从最基础开始教授。如,厨房设备的安全使用,厨具的正确使用方法,项目所需食材的辨认、挑选方法、使用方法等

        学一项技术1280元 ;2980任选5项技术(送一项);3980任选8项技术(送两项);4980任选12项技术(送三项)。除去学费不再收取任何费用。学习所需要食材全部由公司提供,中途不会以任何名义收任何费用,免费提供伙食。

        随到随学,不限时间,学会为止。

        网络或电话咨询——来公司实地考察、品尝——签订培训合同——安排课程(外地学员安排食宿)——课程培训——培训考核——颁发毕业证书

【陕西特色小吃】
                  (八宝辣子夹馍)(孜然牛肉夹馍)(菜夹馍)(臊子肉夹馍)(蛋菜夹馍)
                  (黑米皮、彩色米皮)(汉中热米皮)(西安懒凉皮、麻酱凉皮)

                  (陕北洋芋擦擦)(无骨鸡柳)(西安烤面筋)(笼笼肉夹馍)(农家菜卷、煎饼卷菜)
                  (杂粮馒头)(泡泡油糕)(金线油塔)(关东煮)

(扯面、裤带面、biangbiang面:油泼/炸酱西红柿鸡蛋/肉丁/四合一拌面)
        (杨凌蘸水面:麻辣味/五香味/酸辣味,3种口味)
        (菠菜面:肉臊子/素臊子/干拌/西红柿鸡蛋/杂酱,5种口味)
        (炒细面、炒饼、黄金炒饭)
        (鸡蛋烩面片、鸡蛋烩麻食、肉丝烩面片、肉丝烩麻食,4种口味)
        (香辣排骨面:汤/干拌  2种口味)
        (肉沫香菇面、肉沫豆角面、肉沫茄子面3种口味)
        (特色肉馅水饺:酸汤、鲜汁 2种口味)
(户县软面)(四川担担面)(武汉热干面)(红烧牛肉面)
【重庆小面】(算3个项目)

        (大盘鸡盖面)(红烧肉盖面)(小酥肉盖面)(烧三鲜盖面)(宝箱茄子盖面)(西红柿鸡蛋盖面)
【陕西特色早餐】
        (素包子,肉包子,秘制小笼包)(灌汤包)(八宝粥,南瓜粥,皮蛋瘦肉粥,山药红枣粥)
        (农家煎饼卷菜、农家菜卷)(笼笼肉夹馍)(锅贴)(荷叶饼粉蒸肉)(油饼夹菜)(油茶)(麻团)
【陕西牛羊肉泡馍】(算5个项目)

        葫芦头泡馍、葫芦头小炒、三鲜煮馍,烩三鲜、生汆丸子汤、粉汤羊血、水盆大肉。
【陕西特色砂锅】(算1个项目)

        原味、麻辣、酸菜、泡椒、番茄、海鲜、香辣、三鲜
【陕西干锅系列】(算3个项目)

        麻辣、香辣、酸菜、泡椒、红油、菌汤、三鲜
【特色火锅系列】
(火锅系列)
【夜市特色烧烤经典组合】(算2个项目)
        黄金馒头,烤油馍;烤鱼。
【夜市特色烧烤海鲜组合】(算3个项目)

        炒米、炒面、炒饼、炒粉、炒拉条等
【特色铁板系列】

        原味烤鱼 香辣烤鱼 麻辣烤鱼 泡椒烤鱼 酸菜烤鱼
【油炸系列】(算3个项目)

        农家小炒锅巴饭  尖椒肉丝锅巴饭  宫保鸡丁锅巴饭  鱼香肉丝锅巴饭  回锅肉锅巴饭

        回锅肉盖浇饭   鱼香茄子盖浇饭   土豆丝盖浇饭   鱼香肉丝盖浇饭

        (西湖牛肉羹) (酸辣肚丝汤) (西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤)
【陕西卤肉系列】
        (卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸭脖等鸭系列)算1个项目
【回坊腊牛羊肉】(算3个项目)

        凉拌藕片 洋葱木耳 酸辣胡萝卜丝 凉拌金针菇 凉拌面筋 泰椒皮蛋 凉拌三丝
【凉菜肉系列】(算2个项目)

        小酥肉、黄焖鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、粉蒸肉、八宝甜饭、条子肉片、狮子头、梅菜扣肉
【湖南土家菜系列】
        (剁椒全鱼)(红烧肉)(青椒肉片)(火腿蒸蛋)(蒸三鲜)
【陕西特色饼类】
        (油酥饼)(豆沙饼)(土豆饼)(南瓜饼)(手撕饼)(牛肉饼)(油饼)(荷叶饼)

        水煮鱼 老碗鱼 跳水鱼 酸菜鱼 红烧鱼 豆瓣鱼 干烧鱼 塘坝鱼 嫩江鱼 五香熏鱼
【街边小吃系列】(括号内算一项)
        (油炸菜夹馍)(麻辣串串香)(杂粮煎饼)(鸡蛋灌饼)(关东煮)(铁板孜然夹馍)
        (铁板炒饭、铁板炒面)(港式烤肠)(高山小土豆)(狼牙土豆)
       [香薰棒棒肉算5个项目]
        打造出了一套以口味技术为核心,品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系。公司培训学员以每年50%以上的速度递增,累计输出逾5000人次,其中15%以上年收入过百万,60%上年收入过20万,公司先后被授予“大学生创业基地”、“守合同重信用企业”等称号。公司恪守“重道守义,敬业诚信”的经营理念,珍惜客户每一分钱,以全身心的投入回报
        公司本着打造成为“中国特色餐饮运营管理专家”的坚定目标,首次提出并倡导“让复杂简单化,让手艺标准化,让传统时尚化,让美味绿色化”的21世纪餐饮运营“四化”宗旨,专心致力于中西部小吃培训和传统特色小吃的创新推广,将技术开发、餐饮人培训输出、品牌运营与市场化相结合,为广大中、小投资者提供专业、科学的服务,竭力确保每一位投资者的利益持续最大化。我们坚信凭借货比三家的超群技术,物超所值的优惠价格、持续火爆的后续产品,再加上您的辛勤努力,您的事业一定会步步兴旺,红红火火!         核心配方,全权传授,直到属于您自己;

 
一路陪伴,直到您把钱挣了! 


2、利润分析
一袋面粉批发是90元,一袋面粉是50斤,一斤是1.8元。按每日面粉为30斤×1.8 =54元,肉是30斤×11元=330元。一斤面可以打7个饼子,三十斤面粉可以做210个饼子,30斤肉大概可以夹210个馍。一天平均卖210个饼子平均一个卖6元(这里按最低价算)=1260元,减去肉的成本330=930再减面粉54元=876元。再减210个饼子的佐料和燃气费用110元,每天纯利润766元×30天=月利润是22980元。
备注:房租及其它费用可参照当地消费水平减除即可。
 
知味来餐饮致力于陕西特色小吃技术的培训与研发,所以公司会不断对教授产品进行研发更新,如果学员所学的项目了,公司将会以书面材料的方式赠与学员最新项目操作方法,确保学员时刻保持拥有市场领先技术。


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