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凉皮培训

1、项目简介 陕西凉皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各
凉皮培训,陕西凉皮培训,西安凉皮培训,学习凉皮 1、项目简介
陕西凉皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。
 
2、利润分析
    以50斤大米为例:单价1.7元,1.7元×50=85元,可做 150斤凉皮,每碗0.4斤,可调 375碗, 每碗卖 5元,共计 1875元。燃料费50元、香料水15元、辣子油180元。每碗秦镇米皮调料共计:1+0.5+0.2+0.3=2元料总成本每碗凉皮按市价算5元,375碗秦镇米皮调料共计:1875元
纯利润:1875元-750元=1125元×30=33750一月×一年12个月=405000元
备注:房租及其它费用可参照当地消费水平减除即可。
3、培训流程
    学员所选学项目的全套制作工艺:选材,处理材料,烹制,出成品。所有过程全部有资深名厨老师手把手指导,学员亲自操作。确保学员学到真正技术 。
    对于初次接触餐饮行业的学员,我们先从最近本的厨房用具安全使用开始,如:刀具使用,专业炉灶使用,专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。
   
     单项980元 (免费就餐);2680任选5项(包食宿);3680任选8项(包食宿)。学费内包含学员的资料费、材料费,除此之外无任何费用
学习时间
        学习时间学员自行选择,不限时间,包教包会,学会为止。
4、合作方案
    项目咨询—实地考察—签订合同—课程安排—项目学习—技术考核—毕业
售后服务
  学员毕业后,三年之内,在实际操作过程中如遇到问题,可电话咨询,公司将及时为其排忧解难,必要时学员可以重新返回公司再次学习费用
学习费用。
开店指导
    学员如果在开店时遇到任何问题,如店面的选择、店面装修;人员配备;设备的选取等,公司都将免费为学员指导。
技术升级
    西安知味来餐饮致力于陕西特色小吃技术的培训与研发,所以公司会不断对教授产品进行研发更新,如果学员所学的项目了,公司将会以书面材料的方式赠与学员最新项目操作方法,确保学员时刻保持拥有市场领先技术。

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