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牛肉米粉

牛肉米粉是家喻户晓,人人皆知的风味美食,它实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味...

 

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        牛肉米粉是家喻户晓,人人皆知的风味美食,它实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。

       
 

牛肉米粉的做法:

【配料】材料:米粉400克,酱牛肉50克,泡菜萝卜50克,黄瓜50克,水晶白梨50克,熟鸡蛋1个。调料:红椒20克,白糖50克,醋精20克,橙汁10克,精盐4克,味精4克,鸡粉5克,香油10克,酱油2克。
【制作方法】
1、先把纯净水倒入桶内,加入白糖,溶化后再加入其它调料搅拌均匀,放入冰箱半小时后取出备用。
2、把米粉用10℃的水浸两小时,后放入开水锅中煮熟后,捞出放入碗内加入提前备好的汤。
3、把酱牛肉切片,泡菜萝卜切片,黄瓜切丝,水晶白梨切条,红椒切圈,鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上。
【特点】
酸甜爽口。
【小贴士】
1、注意汤要调得爽口。
2、米粉煮得要有筋道。

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